香港，这座曾经的渔村，早在开埠前就由客家人定居。当地的方言并非如今广泛使用的粤语配资新闻网，而是以“广东客家话”为主。香港的原住民划分为四大主要族群：客家人、围头人、疍家人和福佬人。特别是围头人群体，绝大多数都是客家人后裔。因此，香港的主流语言，历史上一直是以客家话和围头话为基础。香港的英语名称「Hong Kong」也与客家话有着密切的关系，反映了这一方言的深厚影响。
历史文献指出，客家人在香港的定居历史可追溯至千年前。最初的大规模迁入发生在清朝康熙年间。清朝政府开疆拓土，允许客家人大批迁移到香港，其中包括了后来成为著名的新界五大家族：锦田邓氏、粉岭彭氏、新田文氏、上水廖氏和上水侯氏。尤其值得一提的是，新界的文氏族群，皆为民族英雄文天祥堂兄的后代。那时，香港的原住民中，约90%都是客家人。
展开剩余83%时至今日，香港的客家人依然保有着重要的文化地位，约有200多万客家人，占香港总人口的三分之一。许多保存完好的古老客家村落和族谱，记录着这一历史的痕迹。例如位于荃湾区的川龙村，它已有600多年的历史，村民来自河源的龙川县。此外，位于新界大埔的林村，是一个由26个村落组成的客家古村，至今已有700多年的历史。
新界沙田的曾大屋，建于1847年，是由梅州五华的客家人曾贯万所建，历时20年完成。这座围村至今仍是香港最具代表性的客家传统围村之一。此外，荃湾地铁站附近的“三栋屋”，建于1786年，由河源的陈氏族人所建，至今已有两百多年的历史，是香港历史悠久的客家围村之一，也是香港非物质文化遗产中心的所在地。
然而，香港的历史从来不是一帆风顺的。1840年6月，英国人以“虎门销烟”为借口，发动了鸦片战争，直至1842年8月29日，清政府被迫签订了《南京条约》，将香港割让给英国，并开设五个港口供英国商人贸易。当时，清政府代表耆英和伊里布，甚至连条约内容都没有仔细审阅，匆忙签署了这一不平等条约。
英国占领香港后，将其设立为自由港，全面开放商业，并免征关税。同时，华人也获得了可以自由进出的“特权”。香港逐渐变成了英国的贸易桥头堡，成为一个重要的中转站。随着港口的扩展和经济的增长，香港的商业繁荣逐渐从一个不起眼的小渔村转变为一个重要的港口城市。
随着经济的崛起，珠三角地区的富商也陆续迁居香港。这一时期，香港的人口结构发生了显著变化，粤语逐渐成为主流语言。1854年，随着太平天国起义的爆发，广州地区的富裕居民为躲避战乱，纷纷移居香港，形成了第一次的大规模移民潮。1851年，香港人口为3.2万人，而到1861年，这一数字跃升至12万人。至1901年，香港人口已超过30万，成为一个相当于今天小县城规模的城市。
在抗日战争爆发后，香港成为了全国最安全的地方，许多珠三角的居民纷纷前来避难。根据香港的统计数据显示，1937年约有10万难民抵达香港，1938年人数激增至50万，而1939年更达到15万人，香港总人口因此突破160万。
抗日战争胜利后，香港仍然承受着大量的移民压力。尤其是在1949年内战爆发后，约有80万新移民进入香港，1950年香港人口迅速超过220万。随着时间推移，从五十年代初到七十年代末，内地居民的偷渡潮也让香港的人口暴增。珠三角的广府人、潮汕人、客家人等成了香港新移民的主力军。
1950年代初，内地的战乱使得大量居民涌入香港，约75万人在这一时期抵达香港。著名作家张爱玲便是这一时期的移民之一。1957年，第二波偷渡潮出现，短短两个月内就有6000多人偷渡入港。接着，1962年的“三年自然灾害”又使得十几万内地居民涌入香港，被称为“五月大逃亡”。这次偷渡潮中，约有3万多人成功逃往香港。
1978年和1979年，广东地区的偷渡潮再次爆发，尤其是在1979年，超过12万人通过偷渡进入香港。统计显示，从1950年到1991年，香港人口从220万暴增至560万，增长了340万，增幅十分惊人。在这些新增的人口中，讲粤语的广府人占据了大部分，其次是潮汕人、客家人以及其他地区的内地人。
随着人口的迅速增长，香港也成为了亚洲人口最为密集的城市之一。香港的主流语言也发生了变化，从最初的客家话和围头话逐渐转变为粤语（广州话）为主。许多外地人误认为广东所有人都讲粤语，而忽略了香港本地的客家话和围头话的历史。如今，香港的粤语也成为了全国闻名的文化符号。
至今，香港依然保持着约200万客家人，占总人口的三分之一。老一辈香港电影作品中，许多角色讲的就是客家话。著名演员如陈慧敏、陈小春、钟楚红、曾志伟等，均为香港客家人后裔。
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